Rhubarbe confite

Name: Rhubarbe confite
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: European, French, Mediterranean
Ingredients: 4 tasses de rhubarbe, coupée en dés de 2cm +/-; 2 tasses de sucre semoule; 1 tasse d'eau; 1 cuillère à café de jus de citron

4 steps

Prep:10minCook:15min

Updated at: Tue, 17 Jun 2025 08:28:00 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Moderate

Glycemic Load

263

High

Nutrition per serving

Calories1650.3 kcal (83%)

Total Fat1 g (1%)

Carbs422.3 g (162%)

Sugars404.6 g (450%)

Protein4.4 g (9%)

Sodium23.6 mg (1%)

Fiber8.8 g (32%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

1 servings

4 tassesrhubarbe

coupée en dés de 2cm +/-

2 tassessucre semoule

1 tasseeau

1 cuillère à caféjus de citron

Instructions

Step 1

Dans une grande casserole, combiner l'eau, le sucre et le jus de citron, porter à ébullition à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous

Step 2

Ajouter les morceaux de rhubarbe dans la casserole et réduire le feu pour laisser mijoter pendant 10-15min jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre mais pas décomposée

Step 3

Retirer la casserole du feu et laisser refroidir la rhubarbe dans le sirop. Une fois refroidie, transférer la rhubarbe confite dans un bocal hermétique en la couvrant du sirop.

Step 4

Conserver au réfrigérateur