Gyros mit griechischem Salat und Hirtenkäse

Good

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Step 1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Gewaschene Kartoffeln halbieren oder vierteln und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Kartoffeln mit „Hello Paprika“ und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* vermengen und 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Step 2

Schweinelachssteaks in 1 cm Streifen schneiden und in einer großen Schüssel mit „Hello Buon Appetito“, Salz und Pfeffer vermengen. Zwiebel halbieren, in dünne Streifen schneiden und in einer zweiten großen Schüssel mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker, Salz und Pfeffer* marinieren. Tipp: Wenn Du rohe Zwiebel nicht so gerne magst, kannst Du sie vorher in der Schüssel mit heißem Wasser* 1 Min. einweichen und danach abgießen.

Step 3

Gurke längs halbieren und mit Hilfe eines Löffels entkernen. Hälfte der Gurke grob in ein Sieb raspeln. Gurkenraspel gut ausdrücken, dann in eine kleine Schüssel geben. Knoblauch nach Geschmack zur Gurke pressen. Joghurt zugeben. Dill fein hacken, ebenfalls in die Schüssel geben, alles verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Step 4

Restliche Gurke in 1 cm Würfel schneiden. Tomate in 1 cm Spalten schneiden. Tomate und Gurke in die Schüssel zu der Zwiebel geben. Hirtenkäse mit den Händen grob hineinbröseln. Petersilienblätter fein hacken und zum Salat geben. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken

Step 5

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Fleisch darin 4 – 6 Min. unter Rühren scharf anbraten, bis es innen nicht mehr rosa ist. Tipp: Das Fleisch nicht zu lange braten, sonst wird es trocken.

Step 6

Kartoffeln und Gyros nebeneinander auf einem Teller anrichten. Salat und Zaziki dazu reichen.