STINCO DI MAIALE IN UMIDO 🍖

STINCO DI MAIALE IN UMIDO 🍖 Con questa ricetta iniziamo la serie sui piatti natalizi e questo è il primo episodio Ingredienti: - Stinco di suino 700g - Sedano - Carote - Cipolla - Brodo vegetale 1 litro - Vino rosso 200 ml - Mele 2 - Alloro - Rosmarino - Sale q.b. - Pepe q.b. Procedimento: - Incidete la cotenna dello stinco e massaggiatelo con sale e pepe - Fate rosolare in padella con un filo d’olio fino a farli prendere un bel colore da tutti i lati - Mettetelo da parte e nello stesso tegame fate rosolare il soffritto e le mele tagliate a cubetti - Rimettete in tegame lo stinco insieme a rosmarino e alloro - Sfumate con vino rosso e dopo qualche minuto coprite con il brodo vegetale - Mettete il coperchio e lasciate cuocere dolcemente per almeno due ore - Una volta pronto frullate il liquido di cottura rimuovendo l’alloro e il rosmarino - Fate ritirare il fondo per una decina di minuti e ricopriteci lo stinco - Vi consigliamo di accompagnarlo con delle buone patate al forno e sarà un secondo perfetto per il vostro pranzo di Natale 🎄

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