Boules de chocolat luxueuses Dubaï

Inspiré de https://fitandhealthier.org/dubai-chocolate-balls/#recipe-9427-nutrition

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Étape 1 : Préparer la base de kataïfi dans une grande poele. Faire fondre le beurre et ajouter les pâtes. Environ 12 min de cuisson pour que tout soit doré

Step 2

Étape 2 : Couper en petit morceau les pistaches pour la garniture

Step 3

Dans un bol allant au micro-ondes, faites fondre le chocolat blanc par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque jusqu'à ce qu'il soit lisse.

Step 4

Étape 3 : Une fois fondu, ajoutez le beurre de pistache naturel, le tahini et une pincée de sel, en mélangeant bien jusqu'à ce que la texture soit crémeuse et complètement homogène.

Step 5

Ajouter la pâte kataïfi refroidie et incorporez-la délicatement dans la garniture crémeuse à la pistache.

Step 6

Réfrigérer 15 minutes

Step 7

Étape 4 : Former les boules

Step 8

À l'aide de vos mains, formez le mélange en boules. Placez les boules sur un plateau recouvert de papier parchemin et réfrigérez-les pendant au moins 30 minutes. Possibilité de mettre au congélateur quelques minutes pendant le tempérage du chocolat noir.

Step 9

Étape 5 : Préparer l'enrobage au chocolat

Step 10

Pendant que les boules de chocolat refroidissent, faites fondre le chocolat noir en utilisant un bain-marie ou un micro-ondes, en remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse et en le tempérant pour une finition brillante. Assurez-vous que la température du chocolat est parfaite pour garantir un enrobage parfait sur vos luxueuses boules de chocolat de Dubaï.

Step 11

Une fois le chocolat fondu, retirez les boules refroidies et trempez chacune dans le chocolat noir, en vous assurant qu'elles sont entièrement enrobées. Tapotez doucement pour enlever l'excès de chocolat et replacez les boules enrobées sur le plateau recouvert du restant de Kataifi. Comme touche finale, saupoudrez des pistaches hachées sur chaque boule avant que le chocolat ne durcisse.

Step 12

Laissez les boules de chocolat enrobées durcir à température ambiante pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le chocolat soit ferme. Si vous le souhaitez, vous pouvez également les réfrigérer pour une prise plus rapide. Une fois durcies, conservez vos délicieuses boules de chocolat de Dubaï dans un contenant hermétique dans un endroit frais jusqu'à une semaine, ou congelez-les pour une conservation plus longue.

Step 13

Température ambiante : Conservez non couvert jusqu'à 1 jour dans un endroit frais pour maintenir le croquant ; évitez l'humidité pour prévenir le ramollissement.

Step 14

Réfrigérateur : Gardez dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.

Step 15

Congélateur : Congelez les boules de chocolat jusqu'à 3 mois dans un contenant scellé. Décongelez toute la nuit au réfrigérateur avant de déguster pour conserver leur texture luxueuse.