Weihnachtliche Apfel-Mohn-Taler

Die Kombination aus Haferflocken (nussig), Mohn (leicht herb) und Vanille ist eine tolle Basis. Um daraus gesunde Weihnachtskekse zu machen, verzichten wir auf raffinierten Zucker und nutzen die Süße aus Früchten. Hier ist meine Empfehlung für das Obst und ein passendes Rezept. Welches Obst passt am besten? Für die Richtung Weihnachten und die Kombination mit Mohn empfehle ich dir eine Mischung aus zwei Komponenten: * Frisches Obst für die Saftigkeit: * Mein Favorit: Der Apfel. Ein geriebener Apfel macht die Kekse innen herrlich weich und passt perfekt zu Mohn und Vanille. * Alternative: Birne (etwas süßer und feiner). * Trockenobst für den "Weihnachts-Kick": * Mein Favorit: Cranberries. Sie geben eine säuerliche Note und sehen durch die rote Farbe festlich aus. * Alternative: Klein geschnittene Datteln (für karamellige Süße) oder Pflaumen (sehr klassisch zu Mohn). Warum dieses Rezept funktioniert * Gesundheitsfaktor: Haferflocken liefern komplexe Kohlenhydrate, Mohn liefert Calcium und Eisen, und wir nutzen keine leeren Kalorien aus weißem Zucker. * Weihnachts-Twist: Der Orangenabrieb in Kombination mit Zimt und Vanille erzeugt sofort dieses warme Weihnachtsgefühl, ohne dass es wie ein schwerer Lebkuchen schmeckt. * Textur: Der Mohn sorgt für ein leichtes Knacken beim Kauen, während der Apfel den Keks saftig hält. > Tipp: Wenn du es etwas "nussiger" magst, kannst du zusätzlich 1 EL Mandelmus oder Cashewmus in den Teig geben.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

​Mischen: Die Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel zu Brei zerdrücken. Vanille, Zimt, Orangenabrieb und (falls gewünscht) Honig unterrühren. ​Feste Zutaten: Haferflocken, gemahlene Mandeln und den Mohn hinzugeben und alles gut vermengen. ​Obst unterheben: Den geraspelten Apfel (leicht ausdrücken, damit der Teig nicht zu nass wird) und die Cranberries unterheben. ​Formen: Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Mit einem Esslöffel kleine Häufchen auf das Blech setzen und etwas platt drücken (die Kekse laufen nicht auseinander). ​Backen: Für ca. 12 bis 15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun werden. ​Abkühlen: Sie sind frisch aus dem Ofen noch sehr weich. Lass sie auf dem Blech vollständig auskühlen, dann werden sie stabiler.