By Adrian Hofmann
Kartoffel Gnocchi
5 steps
Prep:20minCook:17min
Das Rezept für Kartoffel Gnocchi ist ein einfaches und leckeres Gericht aus Kartoffeln, Mehl und Gewürzen. Perfekt für ein gemütliches Essen zu jeder Gelegenheit.
Updated at: Sun, 21 Dec 2025 15:13:58 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
79
High
Glycemic Load
53
High
Nutrition per serving
Calories307 kcal (15%)
Total Fat0.7 g (1%)
Carbs66.5 g (26%)
Sugars1.5 g (2%)
Protein8.5 g (17%)
Sodium446.8 mg (22%)
Fiber4.8 g (17%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
Kartoffeln in der Schale im Dampfkochtopf 10-15 Minuten gar kochen.
Step 2
Sofort schälen und noch warm pürieren. Rasch mit allen Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten.
Step 3
Eine Rolle von 2 cm Durchmesser formen, diese in ca. 1,5 cm lange Stücke schneiden und längs über eine Gabel ziehen.
Step 4
In kochendes Salzwasser geben und ziehen lassen, bis die Gnocchi oben schwimmen (ca. 2 Minuten).
Step 5
Herausnehmen, gut abtropfen lassen und nach Belieben mit Butterflöckli abschmelzen.
