By Andrea Arbeithuber
Bolognese mit Bratpaprika
3 steps
Cook:30min
Updated at: Wed, 20 May 2026 19:47:18 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
26
Low
Glycemic Load
9
Low
Nutrition per serving
Calories350.6 kcal (18%)
Total Fat17.3 g (25%)
Carbs32.5 g (13%)
Sugars12.3 g (14%)
Protein20.5 g (41%)
Sodium1350.3 mg (68%)
Fiber6.5 g (23%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. 2 Esslöffel Olivenöl in einer hohen Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin glasig dünsten. Das Lammhackfleisch hinzufügen und bei starker Hitze krümelig braten.
Step 2
Die Pizza-Tomaten unterrühren. Alles mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zimt und Oregano würzen und bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Step 3
Die Bratpaprika waschen, trocken tupfen und rundherum mit dem Messer einstechen. 5 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Bratpaprika darin kurz braten, dann zugedeckt in einigen Minuten fertig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und zur Lammbolognese servieren.
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