Biscuits pains d'épices

Petits biscuits aux épices avec ou sans glaçage à l'orange

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Battre les oeufs Ajouter le sucre, le sucre vanillé et le sel, battre et faire mousser Ajouter le miel, bien mélanger, fouetter Ajouter la double-crème et le beurre fondu, mélanger Ajouter les épices, mélanger Ajouter la farine et la poudre à lever tamisées et mélanger, pétrir brièvement pour obtenir une pâte homogène qui ne colle pas Filmer la pâte, formée en rouleaux de 3.5cm de diamètre et mettre au frigo pour au moins 2 heures, jusqu'à 24 heures Couper en rondelles de 1cm d'épaisseur et placer sur un papier sulfurisé sur la plaque avant d'enfourner Préchauffer le four, en chaleur tournante, à 180° Cuire 9 minutes les biscuits (-> dorés) Si glaçage: préparer le glaçage avec le sucre glace et du jus d'orange (1/2 orange et 12 cuillères à soupe de sucre glace pour 500g de farine), un peu de blanc d'oeuf, bien mélanger pour obtenir un liquide épais et badigeonner au pinceau sur les biscuits qui sorrent du four/chauds.