filled bell pepper

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Zubereitung

Step 2

1 Den Backofen auf 190°C vorheizen. Von den Paprika einen Deckel abschneiden und beiseitelegen. Dann de Paprika entkernen und in einer Schüssel mit kochendem Wasser bedecken. 10 Minuten ziehen lassen, abgießen und beiseitestellen.

Step 3

2 Eine große Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und mit Öl besprühen. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chilis darin 3 Minuten unter häufigem Rühren braten. Die gemahlenen Gewürze hinzufügen und 2 Minuten braten.

Step 4

3 Die Pfanne vom Herd nehmen. Reis, Karotte, Zucchini, Aprikosen, gehackten Koriander, Salz und Pfeffer nach Geschmack unterrühren. Die Paprika damit befüllen.

Step 5

4 Die gefüllten Paprika in eine Auflaufform setzen, die so groß ist, dass die Paprika darin aufrecht stehen können.

Step 6

Die beiseitegestellten Deckel aufsetzen. Das Wasser in die Form gießen, dann mit einem Deckel oder mit Alu-folie abdecken. 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Paprika gar sind. Vor dem Servieren mit