Schweinebraten

aus Rezeptsammlung von Martin

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Den Ofen auf 180 °C vorheizen.

Step 2

Die Haut der Schweineschulter mit einem spitzen Messer oder einer Fleischgabel einstechen.

Step 3

Das Fleisch von allen Seiten würzen, in eine Bratform legen und in den Ofen schieben.

Step 4

Dabei sollte die Haut nach oben zeigen.

Step 5

Nach 15 Minuten das Fleisch mit etwas dunklem Bier übergießen.

Step 6

Etwas Wasser in die Bratform geben.

Step 7

Immer wieder mal nachschauen und mit Bier oder Wasser angießen.

Step 8

Die geschälten und grob gewürfelten Zwiebeln sowie den Kümmel und den Knoblauch nach ca. 1 Stunde in die Form geben und mitbraten lassen.

Step 9

Nach ca. 1 ½ Stunden ist das Fleisch fertig.

Step 10

Die Form aus dem Ofen nehmen, das Fleisch auf einen Teller legen und diesen in den ausgeschalteten Ofen stellen.

Step 11

In die Form etwas Wasser und Bier gießen und damit die Verkrustungen der Form mit einem Backpinsel lösen.

Step 12

Aufkochen lassen und am besten mit etwas Bratenpulver abbinden.