Kartoffelotto FOTO FEHLT

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Step 1

Kartoffeln schälen udn in etwa 5mm kleine Würfelchen schneiden.

Step 2

Zwiebel und Knoblauch in Butter andämpfen.

Step 3

Kartoffelwürfel beifügen, kurz mitdämpfen.

Step 4

Mit Milch und Bouillon ablöschen, Lorbeer dazugeben.

Step 5

Unter gelegentlichem, sorgfältigem Rühren halb zugedeckt 15-20 Minuten köcheln.

Step 6

Rahm und die Hälfte Gruyère daruntermischen, würzen.

Step 7

Kartoffelotto auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit Schnittlauch bestreuen. Restlichen Käse dazu servieren.

Step 8

Bei Halbierung der Kartoffelmenge (für 2 Personen), reicht tatsächlich auch die Hälfte der Flüssigkeit, ansonsten gibts eine Suppe.

Step 9

Kartoffeln während der Garzeit immer wieder probieren bis sie die richtige Konsistenz haben; im Originalrezept sollen die Kartoffeln 20-25 Minuten gekocht werden, sie ziehen ja aber anschliessend noch etwas nach, deshalb kann die Zeit etwas reduziert werden.