Sbrisolona alle mele

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

​Preparazione delle mele: Sbuccia le mele e tagliale a cubetti piccoli o fettine sottili. In una ciotola, mescolale con lo zucchero, il limone e la cannella. Lasciale riposare mentre prepari l'impasto.

Step 2

​Creazione delle briciole: In una ciotola capiente, unisci farina, zucchero, lievito e sale. Aggiungi il burro freddo e "pizzica" l'impasto con le dita fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi l'uovo e continua a lavorare velocemente finché non si formano delle grosse briciole. Non compattarlo!

Step 3

​Assemblaggio: Rivesti una tortiera (diametro 24-26 cm) con carta forno. Versa poco più di metà delle briciole sul fondo, schiacciandole leggermente con le dita per creare una base.

Step 4

​Tip dello chef: Spalma un velo sottile di marmellata sulla base prima di mettere le mele; aiuterà a non far ammorbidire troppo la frolla.

Step 5

​Il tocco finale: Distribuisci le mele sopra la base (scola il liquido in eccesso che si sarà formato). Copri tutto con le briciole rimaste, senza schiacciare, lasciando che il ripieno sia ben coperto ma irregolare.

Step 6

​Cottura: Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o finché la superficie non risulta ben dorata.