INSALATA DI MARE ALLE MAZZANCOLLE E FINOCCHI

Name: INSALATA DI MARE ALLE MAZZANCOLLE E FINOCCHI
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Cuisine: European, Italian, Mediterranean
Ingredients: Mazzancolle ( o gamberoni ); Patate; Olive; Finocchio; Arancia; Carote; Burro; Erba cipollina

5 steps

Prep:10minCook:10min

Updated at: Wed, 29 Apr 2026 18:10:31 GMT

Nutrition balance score

Good

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Moderate

Nutrition per serving

Calories219.5 kcal (11%)

Total Fat10.9 g (16%)

Carbs20.7 g (8%)

Sugars7.5 g (8%)

Protein10.9 g (22%)

Sodium294.5 mg (15%)

Fiber4.2 g (15%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

2 servings

Instructions

Step 1

Tagliare a tocchetti le patate e lessarle in acqua salata per 14-15 minuti.

Step 2

Affettare sottilmente il finocchio. Tagliare la carota a rondelle sottili. Grattare un po' di scorza d'arancia.

Step 3

Mettere in una ciotola il l succo di metà arancia, erba cipollina, 3 cucchiai di olio, sape e pepe e mescolare energicamente con una forchetta ( orangette ) .

Step 4

Cuocere le mazzancolle e le olive in padella con il burro.

Step 5

Mettere tutto in una ciotola: mazzancolle, patate, finocchi e carote e condire con l'orangette.