By Natalya Jehle
Proteinbombe mit Blaubeeren (Grünkohl • Quinoa • Kichererbsen)
Dean & David
Updated at: Sat, 16 May 2026 16:15:02 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
47
Low
Glycemic Load
39
High
Nutrition per serving
Calories925.6 kcal (46%)
Total Fat60 g (86%)
Carbs83.5 g (32%)
Sugars25.4 g (28%)
Protein21.1 g (42%)
Sodium587.7 mg (29%)
Fiber18 g (64%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Für den Salat:
200gquinoa
600gGrünkohl
400gKichererbsen
Glas, Dose, abgetropft
2avocados
100gziegenfrischkäse
40gMandeln
ungesalzen
100gblaubeeren
Für das Dressing:
Instructions
Step 1
Die Quinoa nach Packungsanleitung kochen und anschließend abkühlen lassen.
Step 2
Den Grünkohl waschen, trocken schleudern und in Stücke zupfen.
Step 3
Den Grünkohl gründlich mit dem Dressing durchkneten.
Step 4
Das Durchkneten ist der entscheidende Schritt, denn dadurch wird der Grünkohl weicher, besser verdaulich und deutlich aromatischer.
Step 5
Die Kichererbsen abtropfen lassen.
Step 6
Die Kichererbsen zusammen mit der Quinoa zum Grünkohl geben.
Step 7
Die Avocado würfeln.
Step 8
Den Ziegenkäse darüber zerbröseln.
Step 9
Die Mandeln grob hacken.
Step 10
Die Blaubeeren hinzufügen.
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