By Natalya Jehle
Quinoa-Power (Süßkartoffel • Kichererbsen • Spinat)
Dean & David
Updated at: Sat, 16 May 2026 16:33:19 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
47
Low
Glycemic Load
43
High
Nutrition per serving
Calories824.5 kcal (41%)
Total Fat42.3 g (60%)
Carbs91.7 g (35%)
Sugars12.7 g (14%)
Protein25.3 g (51%)
Sodium1369.5 mg (68%)
Fiber16.2 g (58%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Für den Salat:
200gquinoa
6 elolivenöl
100gbabyspinat
400gSüßkartoffel
200gkichererbsen
2 tlharissa
4 elgranatapfelkerne
30gpistazien
salz
Für das Dressing:
Instructions
Step 1
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Step 2
Die Quinoa nach Packungsanleitung kochen.
Step 3
Die Süßkartoffel würfeln und mit Öl und Salz vermengen.
Step 4
Die Süßkartoffelwürfel ca. 10 Minuten im Ofen rösten.
Step 5
Die Kichererbsen abspülen.
Step 6
Die Kichererbsen mit Harissa würzen.
Step 7
Die Kichererbsen in einer Pfanne knusprig anrösten.
Step 8
Die knusprigen Kichererbsen sorgen entscheidend für Geschmack und Sättigung.
Step 9
Den Spinat waschen.
Step 10
Die Pistazien hacken.
Step 11
Zuerst die Quinoa als Basis in die Schale oder das Glas geben.
Step 12
Darauf die Kichererbsen und die Süßkartoffel verteilen.
Step 13
Anschließend den Spinat hinzufügen.
Step 14
Zum Schluss Granatapfelkerne und Pistazien darübergeben.
Step 15
Den Limettensaft mit allen übrigen Zutaten für das Dressing vermischen und kräftig schütteln.
Step 16
Das Dressing erst kurz vor dem Essen hinzufügen.
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