Cashew-Gemüse Pfanne

Name: Cashew-Gemüse Pfanne
Cuisine: Asian
Ingredients: 150 g Cashewkerne; 3 EL neutrales Öl; 5 cm Ingwer; 4 Knoblauchzehen; 400 g Champignons; 2 kleine Zwiebeln; 2 Paprikaschoten; 3 El Sojasoße; 1 TL Sesamöl; 1 TL Zucker; 1,5 EL Sambal Oelek

6 steps

💥Cashewkerne sind nicht nur sehr lecker sondern auch vielseitig einsetzbar. Das hier ist eine leckere und einfache Art sie zu verwerten. 🤤 ⁉️Wie esst ihr Cashewkerne am liebste? 🍽Portionen: 2 | 🔥Schwierigkeitsgrad: einfach 📄ZUTATEN 150 g Cashewkerne 3 EL neutrales Öl 5 cm Ingwer 4 Knoblauchzehen 400 g Champignons 2 kleine Zwiebeln 2 Paprikaschoten 3 - 4 Frühlingszwiebeln Sesamkörner als Topping Reis oder Asiatische Nudeln als Beilage 💧Soße: 3 El Sojasoße 1 TL Sesamöl 1 TL Zucker 1,5 EL Sambal Oelek 👨🏽‍🍳ZUBEREITUNG 1. Cashewkerne beidseitig in einer Pfanne rösten bis sie eine dunkle Farbe annehmen und dann zur Seite stellen. 2. In der gleichen Pfanne Öl erhitzen. Knoblauch sowie Ingwer klein hacken, in die Pfanne dazugeben und 30 Sekunden braten. 3. Zwiebeln sowie Champignons vierteln, dazugeben und ca. 5 Minuten auf mittlerer Hitze braten. Paprika klein schneiden, hinzufügen und auch kurz mit anbraten. 4. Sojasoße, Sesamöl, braunen Zucker sowie Sambal Oelek miteinander vermischen, in die Pfanne geben und gut verrühren. 5. Kurz vor dem Servieren die gerösteten Cashewkerne sowie die kleingeschnittenen Frühlingszwiebeln dazugeben und mit dem Rest vermischen. 6. Auf Reis servieren und genießen! — — — — — — — — — — — — — — — — — ✅Folgt mir für weitere vegane Rezeptinspirationen! — — — — — — — — — — — — — — — — —

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 00:06:29 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Low

Nutrition per serving

Calories386.9 kcal (19%)

Total Fat29.1 g (42%)

Carbs24.4 g (9%)

Sugars6.6 g (7%)

Protein11.2 g (22%)

Sodium991.6 mg (50%)

Fiber5.6 g (20%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

150gcashewkerne

3 elöl

5 cmingwer

400gchampignons

3 elsojasoße

1 tlsesamöl

1 tlzucker

1.5 ELSambal Oelek

Instructions

Step 1

1. Cashewkerne beidseitig in einer Pfanne rösten bis sie eine dunkle Farbe annehmen und dann zur Seite stellen.

Step 2

2. In der gleichen Pfanne Öl erhitzen. Knoblauch sowie Ingwer klein hacken, in die Pfanne dazugeben und 30 Sekunden braten.

Step 3

3. Zwiebeln sowie Champignons vierteln, dazugeben und ca. 5 Minuten auf mittlerer Hitze braten. Paprika klein schneiden, hinzufügen und auch kurz mit anbraten.

Step 4

4. Sojasoße, Sesamöl, braunen Zucker sowie Sambal Oelek miteinander vermischen, in die Pfanne geben und gut verrühren.

Step 5

5. Kurz vor dem Servieren die gerösteten Cashewkerne sowie die kleingeschnittenen Frühlingszwiebeln dazugeben und mit dem Rest vermischen.

Step 6

6. Auf Reis servieren und genießen!