FALAFEL SU CREMA DI CAROTA E POMODORINI

Name: FALAFEL SU CREMA DI CAROTA E POMODORINI
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Cuisine: Asian, Middle Eastern
Ingredients: 250g ceci secchi; Aglio; Prezzemolo; 2 Carote; Tahina 2-3 cucchiai; Rucola; Pomodori ciliegini; Anacardi

5 steps

Prep:20minCook:25min

Updated at: Mon, 08 Jun 2026 18:03:25 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories698.9 kcal (35%)

Total Fat23.9 g (34%)

Carbs95.3 g (37%)

Sugars18 g (20%)

Protein32.9 g (66%)

Sodium77.7 mg (4%)

Fiber19 g (68%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

2 servings

250gceci secchi

Instructions

Step 1

Preparare i falafel

Step 2

Tagliare le carote a tocchetti e lessare per 7-8 minuti. Mettere in un mixer insieme a mezzo bicchiere di acqua ( o 1-2 cubetti di ghiaccio ,) un filo d'olio d'oliva e la tahina. Frullare. Salare.

Step 3

Tagliare a metà i pomodorini. Cuocerli in padella con olio, sale e 1 cucchiaino di zucchero a fuoco medio per 10-12 minuti, finché si dorano.

Step 4

Condire la rucola. Tritare gli anacardi.

Step 5

Disporre la crema di carote sui piatti, adagiare sopra la rucola, i falafel, i pomodorini e guarnire con gli anacardi