Tagliatelle met garnalen en brandy

Tagliatelle met garnalen en een romige brandysaus. Dit is het ideale pastagerecht voor een eerste date of als je vergeving nodig hebt. Het is verfijnd, vol van smaak en zeer indrukwekkend. Je kunt de brandy vervangen door Marsalawijn of cherry en zorg dat je de garnalen niet te gaar kookt.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Pel de sjalotten en hak fijn, hak de walnoten fijn. Smelt de boter met de olie in een grote koekenpan op laag vuur en bak de sjalotten en walnoten 2 minuten, af en toe roerend met een houten lepel.

Step 2

Pel de cherrytomaten en snijd in vier kwartjes

Step 3

Verhoog het vuur naar middelhoog, voeg de garnalen en tomaten toe, breng op smaak met zout en peper kook nog 30 seconden (3-4 minuten bij bevroren garnalen)

Step 4

Giet de brandy erbij en kook nog een minuut om de alcohol te laten verdampen.

Step 5

Voeg de room met de balsamicoazijn toe en kook al roerend 2 minuten. Zet apart.

Step 6

Kook ondertussen de pasta in een grote pan met kokend gezouten water tot al dente. Giet af en doe terug in dezelfde pan.

Step 7

Giet de roomsaus met de peterselie erbij en roer alles 30 seconden door elkaar zodat de smaken zich kunnen mengen.

Step 8

Serveer direct.