Filete de pescado marinado y asado

Filetes de pez espada marinados en vino blanco, aceite y limón con perejil y tomillo. Se asan a la parrilla hasta dorar, quedando jugosos y con aroma cítrico.

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Step 1

En un molde grande de vidrio mezcla el aceite vegetal, el vino, la ralladura de cáscara de limón, el perejil, el tomillo y la sal. Coloca los filetes de pescado en la mezcla, tápalos y déjalos marinar durante 20 minutos.

Step 2

Después precalienta el asador; una vez listo, coloca los filetes marinados en la rejilla. Ásalos a 10 cm de distancia de la llama durante tres minutos. Voltéalos y continúa con el asado durante cinco minutos más.