FILETE DE RES CON ROMERO Y AJO

Good

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Step 1

Espolvorea el filete con harina, sal y pimienta, calienta media cucharada de aceite en una sartén gruesa, fríe el medallón hasta que se dore y se selle pero al centro deben estar aún rojos, si fuera necesario añade más aceite, retira y coloca en un platón procurando que se mantenga caliente.

Step 2

En la mismo sartén vierte el resto del aceite y fríe el ajo hasta que tenga un color dorado claro, añade el romero, fríe por un minuto más. Añade el vino, sazona con sal y pimienta y raspa con una palita el fondo de la sartén. Cocina a fuego alto hasta que la salsa se reduzca a la mitad y sirve el medallón con esta salsa así como con el ajo doradito.

Step 3

Puedes acompañar con una porción de arroz blanco al vapor y zanahoria.