Rollitos de pescado rellenos de mandarina

Filetes de pescado rellenos con gajos de mandarina y una crema de queso y piñón. Se hornean y se sirven con salsa y gajos, ideal como plato ligero.

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Step 1

Extiende los filetes, salpimienta y coloca sobre ellos una cama de queso.

Step 2

Espolvoréales piñón y añade unos gajos de mandarina. Enróllalos, ata con el cebollín y ponlos en un refractario.

Step 3

Mezcla perfectamente el caldo de pescado, la crema y el vino, e incorpora con el pescado y el resto de la mandarina.

Step 4

Hornea por 15 minutos, a 190° centígrados.

Step 5

Coloca tres rollitos en cada plato con un poco de salsa y gajos de mandarina. También se puede acompañar con verduras a la mantequilla.