Ternera al horno

Asado de ternera al horno con guarnición de zanahorias y patatas. Se dora la carne, se hornea con jerez y se acompaña con salsa de aguacate, limón y jitomate.

Great

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Step 1

Precalienta en el horno una charola con aceite, ata la carne a modo de redondo poniendo una ramita de perejil en el centro.

Step 2

Dóralo por un lado durante 10 minutos y salpimiéntalo.

Step 3

Pela las zanahorias y las papas, ponles un poco de sal y colócalas en la charola del horno.

Step 4

Da la vuelta al redondo para que se dore por el otro lado, echa la copa de jerez y prolonga la cocción 15 minutos.

Step 5

Mientras, pela y machaca el aguacate; añádele sal, pimienta, jugo de limón, un chorrito de aceite de oliva y jitomate pelado cortado en taquitos.

Step 6

Acompañar la carne con esta salsa.