CURRY DE SAUCISSES À LA FAÇON DU ROUGAIL

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Step 1

Faites chauffer la moitié de l'huile dans une poêle, puis faites dorer les saucisses 5 min sur feu moyen.

Step 2

Épluchez et émincez les oignons et l'ail. Faites-les fondre 5 min dans une cocotte, avec le reste d'huile, sur feu moyen.

Step 3

Ajoutez le curry et le piment dans la cocotte, puis laissez roussir 2 min en mélangeant.

Step 4

Ajoutez le lait de coco, 15 cl d'eau, les tomates pelées, du sel et du poivre, mélangez. Laissez cuire 10 min sur feu moyen.

Step 5

Coupez les saucisses en gros morceaux, et ajoutez-les dans la cocotte. Faites mijoter le tout pendant 15 à 20 min, en mélangeant régulièrement.

Step 6

Servez le curry avec du riz blanc ou des lentilles corail.