Pastel de zanahoria

Pastel de zanahoria casero, húmedo y especiado con nuez. Se hornea a 180°C y se cubre con una crema de queso y azúcar glas; ideal para 6–8 porciones.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Precalentar el horno a 180°C.

Step 2

Mezclar el aceite y el azúcar, incorporar uno por uno los huevos y después la vainilla.

Step 3

Agregar la harina, el polvo para hornear, la canela y la nuez; mezclar perfectamente hasta obtener una mezcla homogénea y añadir la zanahoria rallada.

Step 4

Verter en un molde previamente engrasado y hornear durante 30 minutos.

Step 5

Para hacer la cobertura, batir todos los ingredientes hasta que queden bien incorporados y cubrir el pastel con esta mezcla.

Step 6

Se puede decorar con coco rallado, cobertura anaranjada y hojas de menta para simular zanahorias.