Émincés de cuisse de poulet aux épices kebab & pain turc

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Step 1

Préchauffez le four à 180°C.

Step 2

Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive à feu moyen-vif dans une poêle.

Step 3

Faites-y cuire les grenailles avec la moitié des épices du Moyen-Orient 9 minutes à couvert (voir Conseil).

Step 4

Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 5 minutes. Salez et poivrez à votre goût.

Step 5

Conseil de santé : Si vous surveillez vos apports caloriques, omettez les grenailles et utilisez-les une autre fois.

Step 6

Enfournez le pain 6 à 8 minutes.

Step 7

Émincez l'oignon en fines rondelles.

Step 8

Réservez 2 feuilles de salade par personne et émincez finement le reste. Coupez le concombre et la tomate en rondelles.

Step 9

Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec le reste des épices du Moyen-Orient.

Step 10

Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.

Step 11

Faites-y cuire le poulet avec la moitié de l'oignon 7 minutes.

Step 12

Coupez le pain en deux et étalez-y l'aïoli.

Step 13

Disposez-y le poulet, l'oignon frit, les feuilles de salade réservées et un peu de crudités.

Step 14

Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive vierge extra avec le vinaigre de vin blanc et le miel.

Step 15

Salez et poivrez à votre goût, puis ajoutez le reste de la salade et de crudités au saladier. Mélangez bien avec la vinaigrette.

Step 16

Servez le pain garni sur des assiettes avec les grenailles et la salade. Accompagnez de la mayonnaise.