Süßkartoffel -Auflauf

Unbalanced

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Step 1

1. Zucchini, Tomaten und Kräuter waschen und abtropfen lassen • Süßkartoffel schälen und in Scheiben schneiden • Zucchini und Tomaten ebenfalls in Scheiben schneiden • Zwiebel schälen und fein würfeln • Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden • Petersilie hacken.

Step 2

2. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel anschwitzen • Süßkartoffel dazugeben und anbraten • Zucchini und Knoblauch dazugeben und kurz mit braten • Passata zum Gemüse geben und auf kleiner Hitze für mehrere Minuten zugedeckt köcheln lassen.

Step 3

3. Tomaten und Petersilie dazugeben, umrühren und dann Topf von der Herdplatte nehmen • Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und in die Auflaufform geben • Gouda über das Gemüse verteilen und Thymianblättchen darauflegen.

Step 4

4. Auflaufform in den vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene stellen und für 30 - 40 Minuten bei 175°C garen • Auflauf heiß in der Form servieren.