부리또보다 맛있는 멕시코요리, 엔칠라다 (Enchilada) 만들기 !

멕시칸 요리이지만, 부리또와 타코 등 대중적이진 않은 엔칠라다 레시피입니다. 부리또와 비슷하지만, 부리또와는 또다른 매력이 있는 엔칠라다! 주말에 온가족이 함께 즐겨보세요 ^^

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

재료를 준비해주세요. 고기는 닭고기, 소불고기 등 사용가능합니다.

Step 2

소스 재료들입니다.

Step 3

파, 청양고추는 잘게 다지고 나머지 재료들은 작게 썰어줍니다.

Step 4

팬에 기름을 넉넉히 두르고 파, 다진고기부터 볶습니다. 뭉치치 않도록 끊어주며 볶아주세요.

Step 5

고기가 갈색으로 변하면 양파도 넣고 볶습니다. 설탕 약간 넣고 볶아주시면 좋아요.

Step 6

양파가 반투명해질 때까지 볶아주고, 불에서 내려주세요.

Step 7

소스를 만들어볼게요. 적당한 크기의 그릇을 준비해주시고 토마토페이스트 1T

Step 8

강황가루 1t

Step 9

오레가루 가루 1t

Step 10

고춧가루 조금, 소금 두 꼬집, 후추가루 두 꼬집을 넣고,

Step 11

물 1컵 (종이컵기준)

Step 12

썰어놓은 청양고추까지 넣고 잘 섞어주세요.

Step 13

또띠아 위에 치즈를 먼저 올려주시고, 그 위로 볶아놓은 고기를 올립니다.

Step 14

그 위로 토마토, 콩, 파프리카를 차곡차곡 올립니다.

Step 15

부리또 만들때처럼 말아주세요.

Step 16

양 옆을 닫아주셔도 좋고, 저처럼 연 상태로 두셔도 좋아요.

Step 17

부리또를 오븐용기에 넣어주시고, 오븐을 180도로 예열해주세요.

Step 18

체다치즈까지 잘 올려주세요.

Step 19

만들어둔 소스까지 잘 올립니다. 소스를 위 쪽에 부어주듯 고루 담아주세요.

Step 20

예열된 오븐에 20분 굽습니다.

Step 21

기다리는 동안, 남은 채소들로 간단한 샐러드를 만들어볼게요.

Step 22

작게 썰어놓은 재료들을 그릇에 모두 담고, 발사믹 식초 1T

Step 23

올리브오일 1T

Step 24

바질가루 1t 넣고 잘 섞어두시면 됩니다.

Step 25

20분 뒤, 오븐에서 꺼내어 접시에 담아주시면 요리 끝입니다!