Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
50
Low
Glycemic Load
62
High
Nutrition per serving
Calories1138.5 kcal (57%)
Total Fat44.3 g (63%)
Carbs125.6 g (48%)
Sugars19.5 g (22%)
Protein57.3 g (115%)
Sodium2126.3 mg (106%)
Fiber10.6 g (38%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
200gReisnudeln
200gHühnerbrustfilet
in kleine Stücke geschnitten
2 elpflanzenöl
1zwiebel
fein gehackt
3knoblauchzehen
fein gehackt
2 ELrote Chilipaste
je nach gewünschtem Schärfegrad
1 tlkreuzkümmelpulver
1 tlkurkumapulver
0.5 TasseHühnerbrühe
2 ellimettensaft
2 elfischsauce
2 Tassengemischtes Gemüse
fein gehackt, Kohl, Karotten, Frühlingszwiebeln, Tomaten
1 TasseKorianderblätter
fein gehackt
0.5 Tassegeröstete Erdnüsse
grob gehackt
2Eier
hart gekocht und in Scheiben geschnitten
50gSojabohnensprossen
100gTofu
gewürfelt
Instructions
Step 1
Die Reisnudeln in kochendem Wasser für ca. 3-4 Minuten weich kochen und dann abgießen und kalt abspülen.
Step 2
Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hühnerfleisch darin für ca. 5 Minuten anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
Step 3
Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Step 4
Die rote Chilipaste, das Kreuzkümmelpulver und das Kurkumapulver hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten braten, bis alles gut vermischt ist.
Step 5
Die Hühnerbrühe, den Limettensaft und die Fischsauce in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
Step 6
Das Gemüse und die Reisnudeln in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
Step 7
Den Tofu in die Pfanne geben und alles weitere 2-3 Minuten braten, bis der Tofu leicht gebräunt ist.
Step 8
Die Pfanne vom Herd nehmen und die Korianderblätter, die gehackten Erdnüsse und die Sojabohnensprossen darüberstreuen.
Step 9
Den Nan gyi thoke in Schüsseln servieren und mit hart gekochten Eierncheiben garnieren.
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