Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
50
Low
Glycemic Load
60
High
Nutrition per serving
Calories1125 kcal (56%)
Total Fat45.6 g (65%)
Carbs120 g (46%)
Sugars18.8 g (21%)
Protein55.2 g (110%)
Sodium2067.2 mg (103%)
Fiber8.5 g (30%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
200gReisnudeln
200gHühnerbrustfilet
in kleine Stücke geschnitten
2 elpflanzenöl
1zwiebel
fein gehackt
3knoblauchzehen
fein gehackt
2 ELrote Chilipaste
je nach gewünschtem Schärfegrad
1 tlkreuzkümmelpulver
1 tlkurkumapulver
0.5 TasseHühnerbrühe
2 ellimettensaft
2 elfischsauce
2 Tassengemischtes Gemüse
fein gehackt, Kohl, Karotten, Frühlingszwiebeln, Tomaten
1 TasseKorianderblätter
fein gehackt
0.5 Tassegeröstete Erdnüsse
grob gehackt
2Eier
hart gekocht und in Scheiben geschnitten
50gSojabohnensprossen
100gTofu
gewürfelt
Instructions
Step 1
Die Reisnudeln in kochendem Wasser für ca. 3-4 Minuten weich kochen und dann abgießen und kalt abspülen.
Step 2
Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hühnerfleisch darin für ca. 5 Minuten anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
Step 3
Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Step 4
Die rote Chilipaste, das Kreuzkümmelpulver und das Kurkumapulver hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten braten, bis alles gut vermischt ist.
Step 5
Die Hühnerbrühe, den Limettensaft und die Fischsauce in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
Step 6
Das Gemüse und die Reisnudeln in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
Step 7
Den Tofu in die Pfanne geben und alles weitere 2-3 Minuten braten, bis der Tofu leicht gebräunt ist.
Step 8
Die Pfanne vom Herd nehmen und die Korianderblätter, die gehackten Erdnüsse und die Sojabohnensprossen darüberstreuen.
Step 9
Den Nan gyi thoke in Schüsseln servieren und mit hart gekochten Eierncheiben garnieren.
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