🍋 Zitronen-Hähnchen-Pfanne mit Gemüse & Reis (211 kcal)

Name: 🍋 Zitronen-Hähnchen-Pfanne mit Gemüse & Reis (211 kcal)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: Asian
Ingredients: 600 g Hähnchenbrust, in Streifen; 1–2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 Stück frischer Ingwer (ca. 1 TL), gerieben; Saft & Abrieb von 2 Zitrone; 4 EL Sojasauce (oder Tamari); 2 TL Honig oder Ahornsirup; Salz & Pfeffer; Optional: 1 TL Kurkuma für die goldene Farbe; 1 Brokkoli Krone, in Röschen, klein; 4 Karotten, in Scheiben; 2 rote Paprika, in Streifen; 3 Frühlingszwiebeln, grob geschnitten; 1–2 EL Öl zum Anbraten; Reis

5 steps

Prep:20minCook:20min

Updated at: Tue, 03 Feb 2026 11:12:14 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Low

Nutrition per serving

Calories417.9 kcal (21%)

Total Fat21.4 g (31%)

Carbs21.5 g (8%)

Sugars8.8 g (10%)

Protein35.4 g (71%)

Sodium1224 mg (61%)

Fiber4 g (14%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

600gHähnchenbrust

in Streifen

1 ELOlivenöl

2knoblauchzehe

fein gehackt

1 Stückfrischer Ingwer

4 ELSojasauce

2 TLHonig

1 TLKurkuma

Optional, für die goldene Farbe

1Brokkoli

Krone, in Röschen, klein

1 ELÖl

Instructions

Step 1

Marinade anrühren: Zitronensaft, Abrieb, Sojasauce, Honig, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma sowie Salz & Pfeffer in einer Schüssel mischen.

Step 2

Hähnchenstreifen zugeben und mindestens 20–30 Minuten marinieren.

Step 3

Gemüse vorbereiten: Brokkoli, Karotten, Paprika und Frühlingszwiebeln waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Step 4

Hähnchen braten: Große Pfanne erhitzen. Hähnchen samt Marinade hineingeben und rundum goldbraun anbraten. Temperatur reduzieren und kurz schmoren, bis alles gar ist.

Step 5

Gemüse anbraten: Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen. Karotten & Brokkoli 4 Minuten anbraten. Dann Paprika & Frühlingszwiebeln zugeben und bissfest garen. Leicht salzen, pfeffern und optional mit etwas Zitronenabrieb verfeinern.