Nutrition balance score
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Ingredients
2 servings
100gKartoffeln
100gKarotten
150gZucchini
0.5Zwiebel
3 ELRapsöl
125gQuark
1 ELMehl
2Eier
2.5 ELsaure Sahne
10gSchnittlauch
Salz
nutmeg
pfeffer
Instructions
Step 1
Zur Vorbereitung die Karotten und die Kartoffeln schälen und zusammen mit der Zucchini in eine Schüssel raspeln.
Step 2
Die Zwiebel kleinschneiden und mit dem restlichen Gemüse vermengen.
Step 3
Mehl und Eier hinzugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und anschließend gut verrühren.
Step 4
Mit der Hand die Röstis aus dem Gemüseteig formen und in Rapsöl jeweils 2–3 Minuten pro Seite braten.
Step 5
Um den passenden Dip anzurühren, einfach die saure Sahne, Quark und den kleingeschnittenen Schnittlauch verrühren und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
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Crispy
Delicious
Special occasion
