Nutrition balance score
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Ingredients
4 servings
800 grlomo de cerdo
2dientes de ajo
6cèpes
pequeños, o grandes champiñones de lecho
125 grchampiñones
150 grcarne de salchicha
sal
pimienta
Finas hierbas
Instructions
Step 1
Preparar el asado. Rajar la carne del lado en el que está cubierta de grasa e introducir en las cubiertas así practicadas pequeños trozos de ajo y rodajas de champiñones cuidadosamente limpiados. Hacerlo asar según la receta 568. Añadir la carne de salchicha lo que queda de champiñones, los pies de cèpes, las finas hierbas. Picarlo todo. Salpimentar. Lavar los tomates, levantar una pequeña tapa del lado de la cola, vacilar y rellenar cada uno con la preparación. Limpiar y lavar los cèpes. Rellenarlos igualmente. Poner el aceite en una caserola, colocar allí setas y tomates, hacerlos revenir 5 minutos a fuego vivo. Desatar el asado. Disponerlo sobre un plato largo y rodearlo de tomates y cèpes alternados, rociarlos del jugo de la carne.
