Russische Kwarktaart

Updated at: Wed, 16 Aug 2023 19:25:48 GMT

Step 1

Meng bloem, cacaopoeder en bakpoeder door elkaar en zeef dit boven een grote beslagkom,

Step 2

voeg de suiker, de in blokjes gesneden boter, het ei en het merg van het vanillestokje toe,

Step 3

kneed het deeg in de keukenmachine of met een mixer met deeghaken op de laagste stand,

Step 4

vorm wanneer alles goed door elkaar is gekneed een bal van het deeg en leg deze 30 minuten in de koelkast.

Step 5

Smelt de roomboter op een zeer laag vuurtje, de boter mag niet echt heet worden,

Step 6

doe de gesmolten boter, de suiker en de eieren in een beslagkom en roer dit goed door elkaar met een garde,

Step 7

voeg de kwark, de custardpoeder, het merg van de vanillestokjes en eventueel een scheutje amandellikeur toe,

Step 8

roer alles door elkaar tot het een mooi homogeen mengsel is geworden.

Step 9

Verwarm de oven voor op 180° Celsius en vet een springvorm van 26 cm in met boter,

Step 10

bestuif uw werkblad met wat bloem en rol het deeg uit tot een plak van ongeveer ¾ cm dikte,

Step 11

bekleed de bodem en de zijkanten van de springvorm met het deeg, bewaar een gedeelte voor de bovenkant,

Step 12

schenk vervolgens de vulling in de vorm en strijk de bovenkant mooi glad,

Step 13

scheur willekeurige lapjes van de rest van het deeg en leg dit bovenop de vulling,

Step 14

bak de taart ongeveer 50-65 minuten op 180° Celsius

Step 15

Hartjes of sterretjes en een variabele baktijd

Step 16

In plaats van willekeurige lapjes deeg bovenop de taart te leggen kunt u met een steekvormpje hartjes of sterretjes uitsteken en deze erop leggen. De baktijd is variabel en hangt ook van het type oven af, het moet een cheesecake worden dus laat de taart niet te ver doorgaren. Wanneer de buitenkant goed is en het midden nog steeds enigszins vloeibaar kunt u de taart uit de oven halen, wacht niet totdat de vulling vaster geworden is. Laat de taart minstens 4 tot 6 uur in de vorm zitten voor u deze eruit haalt.

1 liked

0 disliked

Crispy

Delicious

Go-to

Makes leftovers

Moist