Lysande gul fiskgryta

Denna fiskgryta får sin lysande solgula färg och ljuvliga smak av saffran, vitlök och tomatpuré. Grytan blir matig och mättande med lax, torsk, räkor och musslor och passar perfekt att bjuda på till en lite festligare middag med eller utan gäster.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Tina fisken om den är fryst. Skölj och strimla purjon. Skala och hacka löken.

Step 2

Smält smöret i en stor gryta eller tjockbottnad kastrull. Fräs löken och purjolöken ett par minuter tills de blivit glansiga och genomskinliga. Pressa i vitlök. Rör ner tomatpuré, timjan och basilika. Låt detta fräsa med en kort stund.

Step 3

Tillsätt vin och buljongtärning. Koka ett par minuter. Rör ner grädde, crème fraiche och saffran. Sjud i 15 minuter. Smaka av med salt.

Step 4

Skär fisken i munsbitar, lägg i grytan och sjud i ytterligare 7 minuter.

Step 5

Skala räkorna. Tillsätt dem och de avrunna musslorna.

Step 6

Spä med vatten till lagom konsistens

Step 7

Hetta upp och servera genast, gärna med bröd och vitlöksmajonnäs.