Cake citron et pavot 🍋

Le cake tout moelleux au citron et pavot comme chez Starbucks mais fait maison ! 🍋 Aussi bon avec ou sans glaçage et sirop qui rajoutent une touche de sucre et d’acidité.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Préchauffer le four à 200C

Step 2

Blanchir les œufs avec les sucres

Step 3

Ajouter le beurre fondu

Step 4

Ajouter les graines de vanille, la crème fraîche et le jus de citron.

Step 5

Dans un bol à part, mélanger la farine, le sel, la levure et les graines de pavot.

Step 6

En mélangeant à l’aide d’une feuille, ajouter petit à petit le mélange de farine jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Step 7

Verser la préparation dans un moule à cake chemisé (ou avec du papier cuisson).

Step 8

Cuir 15 minutes à 200F.

Step 9

Baisser la température à 180F et laisser cuir pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la lame d’un couteau ressorte sèche.

Step 10

Pendant ce temps mettre le sucre et l’eau dans une casserole à feu doux pour faire le sirop.

Step 11

Laisser le gâteau refroidir 5 minutes avant de le démouler et de l’imbiber avec le sirop.

Step 12

Filmer le cake avec du film alimentaire et le laisser reposer toute une nuit au réfrigérateur.

Step 13

Pour le glaçage, mélanger le sucre glace avec le jus de citron. Verser le glaçage sur le cake et laisser sécher quelques heures.

Step 14

Pour le conserver garder le gâteau filmé dans du film alimentaire pour ne pas qu’il sèche.