Velouté butternut & châtaignes 🌰

Velouté butternut & châtaignes 🌰 avec une touche de lait de coco 🥥 C’est le velouté hyper crémeux et réconfortant qu’il te faut absolument pour cet automne/hiver 🧡 N’oublie pas d’enregistrer la recette pour la retrouver plus facilement 🎃 . . . .🌰 RECETTE 🌰 huile d’olive, 400g de butternut, 1 gros oignon jaune, 2 gousses d’ail, fleur de sel, poivre, 150g de châtaignes, 30cl de bouillon de légumes, 20cl de lait de coco, garam massala Pour servir : châtaignes, noix de pécan, huile de noix, chèvre frais . . .🍴Coupez la butternut en gros morceaux. Épluchez l’oignon et les gousses d’ail et émincez les. Faites les suer dans une casserole avec un filet d’huile d’olive, un peu de sel et de poivre. Quand ils sont bien colorés, ajoutez les morceaux de butternut et les châtaignes. Faites revenir quelques minutes avant d’ajouter le lait de coco et le bouillon. Portez à ébullition et laissez mijoter à petit feu 15-20 min. Versez le contenu de la casserole dans votre mixeur, ajoutez du garam massala et du sel selon vos goûts et mixez jusqu’à obtenir un velouté bien crémeux et homogène. Servez avec des éclats de châtaignes et noix de pécan, du chèvre frais, un filet d’huile de noix eeeeet bon appétit 🙌 ENJOY 😍 . . . . . . . . . . . . .

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