Molho Branco de Couve-flor Vegano

Opção saudável ao molho branco tradicional. Rendimento: 800mL Armazenamento: cerca de 5 dias na geladeira.

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Step 1

Comece cortando a couve-flor em floretes e higienizando-a em água corrente.

Step 2

Coloque em uma panela com água e o louro e leve para cozinhar em fogo médio por 15-18 minutos.

Step 3

Quando a couve-flor estiver cozida e macia, transfira para o liquidificador com cerca de 1 1/2 xícara da água da cocção. Bata bem e reserve.

Step 4

Despreze o restante a água da cocção e o louro.

Step 5

Em uma panela, refogue a cebola com a manteiga ou azeite.

Step 6

Despeje a mistura do liquidificador sobre a panela com a cebola e acrescente a pimenta do reino, o sal e a noz moscada.

Step 7

Cozinhe em fogo baixo por 2-5 minutos e experimente. Se necessário, adicione mais tempero. Sirva em massas, lasanhas, gratinados, etc.

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