Varkensgebraad met appels en Luikse stroop

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Maak de marinade: rasp de gember grof en pers met de vingers het sap uit de pulp, boven een kom.

Step 2

Meng het gembersap met de andere ingrediënten.

Step 3

Leg het gebraad in een kleine schaal, overgiet het met de marinade, dek af en laat l u in de koelkast marineren.

Step 4

Draai het vlees om en zet het nog 1 u in de koelkast.

Step 5

Verwarm de oven voor op 160°C.

Step 6

Laat het gebraad uitlekken en leg het in een grote ovenschaal.

Step 7

Snijd alle uien in 4, zonder ze te pellen.

Step 8

Schik de hele ongeschilde teentjes knoflook en de 2 soorten ui rond het vlees. Besmeer ze met 1 el olijfolie en schuif 30min in de oven.

Step 9

Snijd de ongeschilde appels in 2 en leg ze ook in de schaal, samen met de takjes salie, de tijm en het laurierblaadje.

Step 10

Bak nog 45 min.

Step 11

Snijd het gebraad in sneetjes en serveer het met de saus en de garnituren.

Step 12

Geef er puree bij.