By Gemma Gudino
Consomé de carne
Este caldo de carne desgrasado ayuda a saciar el hambre con muy pocas calorías.
Updated at: Wed, 16 Aug 2023 23:56:17 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
19
Low
Glycemic Load
0
Low
Nutrition per serving
Calories806.6 kcal (40%)
Total Fat52.1 g (74%)
Carbs2.1 g (1%)
Sugars0.9 g (1%)
Protein78.6 g (157%)
Sodium1080.4 mg (54%)
Fiber0.4 g (1%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
6 servings
Instructions
Step 1
Calienta el aceite en una olla grande a fuego alto.
Step 2
Condimenta los huesos con sal y pimienta.
Step 3
En la olla agrega la cebolla y los huesos.
Step 4
Cocínalos removiendo constantemente hasta que la cebolla se transparente y los huesos se vean marrones (unos 20 minutos).
Step 5
Agrega el agua y espera a que hierva.
Step 6
Reduce a fuego bajo y deja cocinando (unas tres horas y media) hasta que el caldo se reduzca a unas 6 tazas.
Step 7
Retira la espuma de la superficie, deja enfriar y almacena el caldo en el refrigerador.
Step 8
Sácalo luego de un par de horas, retira la capa de grasa que se habrá formado en la superficie y cuela el caldo.
Step 9
Caliéntalo antes de servir.
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