Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
20
Low
Glycemic Load
1
Low
Nutrition per serving
Calories301.4 kcal (15%)
Total Fat29.4 g (42%)
Carbs6.2 g (2%)
Sugars1.3 g (1%)
Protein6.1 g (12%)
Sodium477.3 mg (24%)
Fiber3.6 g (13%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Instructions
Step 1
Zitronen so schälen, dass möglichst nur die gelben Teile mitkommen. Wasser für die Pasta aufkochen und die Hälfte der Zitronenschale darin 2 Minuten kochen. Schalen wieder entfernen, Wasser salzen und Pasta darin kochen. Die zweite Hälfte der Zitronenschalen, Olivenöl, Mandeln und Parmesan mit je einer Prise Salz und Pfeffer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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