Kürbis-Gnocchi-Auflauf

Name: Kürbis-Gnocchi-Auflauf
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: Italian, Mediterranean, European
Ingredients: 500g hokkaido; 500 Gramm Gnocchi; 125 g Ricotta; 125 g Feta; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 tl Tomatenmark; 6 Cherry Tomaten; 6 cm Lauch; 100 ml Wasser; 1 TL Salz; 1 TL Oregano; 1 tl basilikum; 1/2 TL Chiliflocken; 2 TL Paprikapulver; 2 TL Hefeflocken; 1 TL Rosmarin; 1/2 TL Thymian; Olivenöl; Pfeffer

5 steps

Prep:40minCook:30min

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 09:04:41 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Moderate

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories413.6 kcal (21%)

Total Fat14.2 g (20%)

Carbs56.6 g (22%)

Sugars5 g (6%)

Protein13.6 g (27%)

Sodium1249.8 mg (62%)

Fiber3.2 g (12%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Instructions

Step 1

Gnocci nach Packungsanweisung kochen, abgiesen und beiseite stellen.

Step 2

Zwiebel, Knoblauch und Lauch klein schneiden und in einem Topf mit etwas Öl dünsten. Mit Wasser ablöschen und Ricotta, Tomatenmark, Hefeflocken, Oregano, Basilikum, Thymian, Chilliflocken, Salz, Pfeffer sowie die Hälfte des Paprikapulvers hinzugeben und gut vermischen. Die gekochten Gnocci unterheben und die Masse in einer Auflaufform verteilen.

Step 3

Den Kürbis in Würfel schneiden, mit Olivenöl, Salz und dem restlichen Paprikapulver würzen und auf die Gnocci schichten.

Step 4

Die Tomaten halbieren und auf dem Auflauf verteilen. Feta darüber brösen und mit Rosmarin bestreuen.

Step 5

Den Auflauf für ~30 Minuten bei 200°C im Ofen backen.

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