Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
58
Moderate
Glycemic Load
61
High
Nutrition per serving
Calories828.7 kcal (41%)
Total Fat29.6 g (42%)
Carbs105 g (40%)
Sugars11.8 g (13%)
Protein42.2 g (84%)
Sodium2195 mg (110%)
Fiber12.6 g (45%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
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1 bottesalade romaine
bio
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3 brinspersil frais
bio
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1 x 10tomates cerises
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50gcomté
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2 cuillères à soupefromage blanc
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2 cuillères à soupejus de citron
bio
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4 goussesail frais
haché
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1 cuillère à cafémoutarde
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poivre
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400gtofu
nature
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50gfécule de maïs
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50mleau
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2 cuillère à soupesauce tamari
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70gchapelure
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15glevure
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1 cuillère à caféherbe de Provence
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1 cuillère à caféail en poudre
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1 c à cafépaprika

huile d'olive
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sel
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0.5baguette
de pain complet
Instructions
Pour la salade
Step 1
Lavez et égouttez la salade, le persil et les tomates cerises. Émincez les feuilles de salade, le persil et coupez les tomates en deux. Placez le tout dans un saladier.
Pour le « faux-poulet »
Step 2
Découpez le tofu en morceaux.
Step 3
Dans une bol, mélangez la fécule de maïs, l’eau et la sauce tamari.
Step 4
Dans un autre bol, mélangez la chapelure, la levure, les herbes de provence, l’ail et le paprika.
Step 5
Trempez chaque morceau de tofu dans la préparation liquide puis faites-le rouler dans la panure.
Step 6
Dans une poêle à feu doux, versez un filet d’huile d’olive et faites frire les morceaux de tofu.
Step 7
Ajoutez vos morceaux de « faux-poulet » à votre salade.
Pour la sauce
Step 8
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients.
Step 9
Assaisonnez votre salade.
Pour les croûtons
Step 10
Découpez votre demi-baguette en morceaux.
Step 11
Dans une poêle à feu doux, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir les morceaux de pain jusqu’à ce qu’ils aient une texture croustillante.
Step 12
Dégustez !
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