Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
48
Low
Glycemic Load
49
High
Nutrition per serving
Calories628.9 kcal (31%)
Total Fat14.1 g (20%)
Carbs101.3 g (39%)
Sugars7.8 g (9%)
Protein25.9 g (52%)
Sodium690.5 mg (35%)
Fiber11.1 g (40%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Pour la sauce
Instructions
Step 1
Faire cuire le quinoa selon les indications du paquets.
Egouttez et laissez refroidir.
Step 2
Coupez les concombres en morceaux.
Epluchez la carotte et hachez avec une râpe à gros trous.
Epluchez et émincez finement l'oignon.
Step 3
Mettez le tout dans un saladier, ajoutez le quinoa et les pousses de salade.
Step 4
Mélangez.
Step 5
Lavez et ciselez la coriandre.
Emulsionnez le yaourt avec la moutarde, le cumin et le piment.
Salez, poivrez et ajoutez la coriandre.
Step 6
Passez au four ou au grille pain les galettes de maïs pour qu'elles soient croustillantes.
Step 7
Déposez tous les ingrédients sur une grande assiette et dégustez avec les galettes de maïs.
Notes
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