SUPER SALADE D’ENDIVES

Name: SUPER SALADE D’ENDIVES
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 endives; 4 figues; 80 g de sarrasin; 40 g de noix grillées; 50 g de roquefort; 2 poignées de pousses d’épinards; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à soupe de jus de citron; ½ cuillère à café de miel liquide; Sel et poivre

5 steps

Prep:10minCook:20min

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 08:46:02 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories612.6 kcal (31%)

Total Fat35.1 g (50%)

Carbs64.5 g (25%)

Sugars16.7 g (19%)

Protein20.4 g (41%)

Sodium934.9 mg (47%)

Fiber19.8 g (71%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

2 servings

2endives

4figues

80gsarrasin

40gnoix grillées

50groquefort

2 poignéespousses d’épinards

2 cuillères à soupehuile d'olive

1 cuillère à soupejus de citron

0.5 cuillère à cafémiel liquide

sel

poivre

Instructions

Step 1

Faire cuire le sarrasin comme indiqué sur l’emballage.

Step 2

Laver les endives et les pousses d’épinards. Ciseler les pousses d’épinards et couper les endives en tranches.

Step 3

Hacher grossièrement les noix et couper les figues en quartiers.

Step 4

Dans un bol mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, le miel, du sel et du poivre.

Step 5

Dans un plat de service mettre le sarrasin, les endives, les pousses d’épinards et la vinaigrette puis mélanger. Ajouter sur le dessus les figues, les noix et le roquefort émietté.

Notes

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