Sellerie Gratin

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Step 1

Sellerie schälen, halbieren und in sehr dünne Streifen schneiden. Diese in Wasser legen um Verfärbungen zu vermeiden.

Step 2

Lauch halbieren und in halbringe schneiden. Dann mit olivenöl und butter bei geringer Hitze anbraten, bis dieser weich ist. 50ml Sahne zur Seite stellen, die restliche Sahne mit der Milch, den Gewürzen und Kräuter zum Lauch geben. Aufkochen und 10 min abkühlen lassen.

Step 3

In eine Auflaufform, einen Teil der Lauch Masse auf den Boden verteilen, mit den Sellerie Scheiben auslegen und Käse darauf verteilen, dies soweit Schichten, bis die obere Schicht Sellerie ist. Die oberste Schicht mit der restlichen Sahne, Käse, Salz und Pfeffer bedecken.

Step 4

Bei 190 Grad für eine Stunde in den Ofen.