Rostad het pumpasoppa

Mustig och vacker soppa med sting av chili. När pumpan och löken rostas får de en djupare och kraftigare smak.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Sätt ugnen på 225°.

Step 2

Halvera pumpan och skrapa ur pumpakärnorna. Skala och skär pumpan i ca 2 cm stora bitar.

Step 3

Skala och finhacka lök och vitlök. Lägg allt på en plåt med bakplåtspapper. Smält smör och ringla över. Strö över hälften av saltet.

Step 4

Rosta i mitten av ugnen ca 20 min tills pumpan är mjuk. Häll över allt i en stor kastrull. Tillsätt vatten, fond och crème fraiche.

Step 5

Koka upp och mixa slätt. Tillsätt resten av saltet och citronsaften. Späd ev soppan med vatten om den blir för tjock.

Step 6

Skölj bönorna och toppa soppan med dem och en klick gräddfil. Servera med bröd.

↑Support creators by visiting their site 😊