By Jonathan Rönnäs
Rostad het pumpasoppa
6 steps
Prep:30minCook:20min
Mustig och vacker soppa med sting av chili. När pumpan och löken rostas får de en djupare och kraftigare smak.
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 05:34:30 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
39
Low
Glycemic Load
34
High
Nutrition per serving
Calories698.4 kcal (35%)
Total Fat28.4 g (41%)
Carbs88.5 g (34%)
Sugars10.7 g (12%)
Protein25.7 g (51%)
Sodium635.9 mg (32%)
Fiber19.8 g (71%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Sätt ugnen på 225°.
OvenPreheatStep 2
Halvera pumpan och skrapa ur pumpakärnorna. Skala och skär pumpan i ca 2 cm stora bitar.
Butternut Squash1kgStep 3
Skala och finhacka lök och vitlök. Lägg allt på en plåt med bakplåtspapper. Smält smör och ringla över. Strö över hälften av saltet.
yellow onion2 
salt1 teaspoon
butter2 tablespoons
garlic cloves1 Step 4
Rosta i mitten av ugnen ca 20 min tills pumpan är mjuk. Häll över allt i en stor kastrull. Tillsätt vatten, fond och crème fraiche.
Water5 dl
Vegetable stock2 tablespoons
Crème FraicheStep 5
Koka upp och mixa slätt. Tillsätt resten av saltet och citronsaften. Späd ev soppan med vatten om den blir för tjock.
Lemon juice1 ½ tablespoonssalt1 teaspoonStep 6
Skölj bönorna och toppa soppan med dem och en klick gräddfil. Servera med bröd.
black beans400gcrème fraiche2 dlView on arla.se
↑Support creators by visiting their site 😊
Notes
0 liked
0 disliked
There are no notes yet. Be the first to share your experience!
