Recette de bols de saumon cajun au maïs et à la patate douce | Coup de Pouce

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 02:48:09 GMT

Step 1

1. Dans un petit bol, mélanger les épices et la cassonade. Sur une plaque de cuisson, mélanger la patate douce avec 1 c. à soupe (15 ml) de l’huile et la moitié du mélange d’épices. Saler et poivrer. Étaler uniformément la patate douce sur la plaque. Cuire au four préchauffé à 450 °F (230 °C) 15 minutes. Ajouter le maïs et poursuivre la cuisson au four 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient dorés.

Step 2

2. Entre-temps, parsemer les morceaux de saumon, du côté chair, du reste du mélange d’épices. Saler. Dans un grand poêlon à surface antiadhésive, chauffer 1 c. à soupe (15 ml) du reste de l’huile à feu moyen-vif. Ajouter les morceaux de saumon, le côté peau dessous, et cuire 5 minutes. À l’aide d’une spatule, retourner délicatement le saumon et poursuivre la cuisson 2 minutes ou jusqu’au degré de cuisson désiré.

Step 3

3. Dans un grand bol, mettre les légumes rôtis, les haricots noirs et de Lima, les tomates et les avocats. Arroser du reste de l’huile et du jus de lime, et mélanger délicatement. Saler et poivrer. Répartir le mélange dans des bols. Retirer la peau du saumon, si désiré, et déposer un morceau dans chaque bol.

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