Le meilleur cake au potiron végétalien

C'est sérieusement le meilleur cake au potiron végétalien que vous n'aurez jamais mangé ! Il est parfaitement épicé, moelleux et facile à faire en un seul bol. Mieux que Starbucks, il deviendra l'une de vos recettes d'automne préférées !

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Step 1

Préchauffer le four à 175° C / 350° F et graisser un moule à pain.

Step 2

Dans un petit bol, combinez les graines de lin moulues et l'eau. Mettre de côté pour épaissir ; c'est votre œuf de lin.

Step 3

Dans un grand bol, mélanger au fouet la citrouille, le sucre brun, l'huile de canola, l'œuf de lin et le lait de soja jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Step 4

Ajoutez la farine, puis saupoudrez le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel, la cannelle, la muscade et les clous de girofle sur la farine. Remuez avec une grande cuillère ou une spatule, doucement, jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ne pas trop mélanger.

Step 5

Versez dans le moule préparé et saupoudrez les pepitas sur le dessus. Faites cuire pendant environ 1 heure et 15 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Step 6

Laisser refroidir dans le moule pendant 10 à 15 minutes, puis transférer le pain sur une grille de refroidissement. Découpez soigneusement le pain tout de suite, ou laissez-le refroidir complètement pour pouvoir le découper et le servir plus facilement.

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