Fisch: Kabeljau Erbsen-Kartoffelpüree

Einfach und Herrlich! Geheimnis liegt in der Frische des Fisches. Den Garpunkt unbedigt beachten, auf keinen Fall tot garen!!! Ich temperiere den Fisch ungefähr eine Stunde vorm Braten.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Fisch nach Gräten untersuchen und ggf. entfernen

Step 2

Kartoffeln schälen, und kochen. Parallel Erbsen blanchieren und in einem Mixer kurz pürieren. Kartoffel mit Milch und Muskatnuss grob zerdrücken, die Erbsen untermengen. Salzen, pfeffern.

Step 3

Den Fisch salzen und auf der Hautseite ganz leicht mehlieren. Mit wenig Öl auf der Hautseite nicht zu heiß braten. Ein mal wenden und mit etwas Butter und Zitronenscheiben kurz weiterbraten.

Step 4

Den Fisch auf den Püree mit Zitronenfett beträufelt und Zitronenscheiben servieren.