경기미 가와지1호로 인덕션 굴솥밥 만들기

안녕하세요, 이웃사슴입니다 ​(๑´ڡ`๑) 여러분은 솥밥 좋아하시나요? 저는 아주아주 좋아하는데요. 이번에는 솥밥 조리 시 압력 밥솥과 같은 차진 식감을 내는 가와지1호로 굴솥밥을 만들어 보았어요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

쌀 두 컵을 깨끗이 씻은 뒤 찬물에 30분 동안 담궈 불립니다.

Step 2

굴은 굵은 소금 또는 무즙으로 세척을 하면 돼요. 굵은 소금을 사용하실 경우 물에 굵은 소금을 넣고 잘 풀어 준 뒤 굴을 넣어 살살 흔들며 씻어 주세요. 저는 이번에 무즙으로 세척을 할 예정이랍니다! 우선 무를 강판에 갈아 무즙을 냅니다.

Step 3

무즙에 굴을 10분간 담가 두어요.

Step 4

10분 뒤 찬물에 굴을 세척합니다.

Step 5

무는 깨끗이 씻은 뒤 얇게 채 썰어 주세요.

Step 6

주물 냄비에 불려 둔 쌀과 채 썬 무 그리고 물을 넣어요. 솥밥을 지을 땐 쌀과 물의 비율을 1:1로 맞추면 되는데요. 굴솥밥의 경우 무와 굴에서 물이 나오기 때문에 쌀과 물의 비율을 1:0.8로 맞춰 주시면 된답니다!

Step 7

그리고 뚜껑을 덮고 센불로 7분간 끓여요.

Step 8

7분 뒤 물이 보글보글 끓으면 뚜껑을 열고 굴을 넣어요. 그리고 중불(불 세기 4단계)에 15분 더 끓이고, 불을 끈 다음 5분간 뜸을 들이면 완성입니다!

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