단호박영양밥

달콤한 단호박 하나를 다 썰어 넣고 견과류와 콩을 이것저것 넉넉히 넣어 밥을 지었어요. 밥은 적게 먹고 대신 단호박과 견과, 콩을 섭취할 수 있는 단호박영양밥입니다. 단호박의 달달함과 고소한 견과류가 씹히는맛에 밥맛이 절로 납니다. 보약 한첩같은 밥이에요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

쌀은 깨끗이 씻어서 찬물에 30분간 불려요.

Step 2

미니단호박이나 밤호박은 껍질째 깨끗이 씻어서 씨를 빼고, 먹기좋게 사방 1.5cm 크기로 깍뚝썰어요.

Step 3

호두, 완두콩, 은행을 준비하고, 대추는 씨를 빼내고 먹기좋게 잘라주세요.

Step 4

냄비에 불린쌀을 넣고, 단호박과 호두, 완두콩, 은행, 대추를 골고루 넣어요. 여기에 밥물을 붓고, 간간한 정도로 소금1/3큰술을 넣어 밥을 지어주세요. 보통 밥물붓듯이 물을 부어 밥을 지으세요.

Step 5

밥이 팔팔 끓으면 약불로 줄여 10분간 더 끓인후, 불을끄고 5분간 뜸을 더 들여주세요. 밥을 풀때는 단호박이 으깨지지않도록 살살 뒤집어가며 퍼주세요.

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